(Vorspeise, 2 Portionen)

Zutaten: 4 Knoblauchzehen, ½ l Rindsbrühe, einen Schuss Weißwein, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, 2 Scheiben Toastbrot / Weißbrot

Zubereitung: Den Knoblauch schälen, waschen und durch die Knoblauchpresse in wenig Olivenöl kurz rösten. Mit der Fleischbrühe aufgießen, den Gewürzen abschmecken und köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Brot toasten und in die Suppenteller geben. Die Suppe nochmals abschmecken und zum Schluss mit einem Schuss Weißwein verfeinern und dann sofort über das Brot gießen.

Einfriertipp: Die Suppe ohne die Brotscheiben einfrieren, diese immer frisch zubereiten.

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