(Hauptspeise, 2 Portionen)

Zutaten: 125gr Nudeln (Hörnchen oder Penne), 2 große Tomaten, 250gr Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 100gr Salami, 100gr Mozarella, etwas Parmesan, Salz, Pfeffer, Basilikum, Olivenöl

Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und grobwürfelig schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit wenig Olivenöl Farbe nehmen lassen und dann die Zucchini zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse immer noch sehr bissfest ist. Die Salami in feine Streifen schneiden, den Mozarella in dünne Scheiben und die Tomate würfelig. Nun abwechslungsweise die Nudeln, das Gemüse und die Salami in eine gefettete Auflaufform geben, mit Parmesan und Mozarella belegen und im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 20 min überbacken.

Einfriertipp: Das Gericht vor dem Einfrieren gut auskühlen lassen und nach dem Auftauen auf kleiner Flamme unter Zugabe von wenig Wasser in einem Topf erhitzen.

Einkauf:

Kosten: ** Schwierigkeit: **

Zubereitung:

Zeitaufwand: *** Komplexität: **

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