(Hauptspeise, 2 Portionen)

Zutaten: 200gr Nudeln (Penne Rigate, Hörnchen,...), 1 große Zwiebel, 3 Scheiben Jausenspeck à 0,5 cm (150gr gesamt), 1 Becher Creme (ca. 150gr.) fraiche mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch

Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein schneiden, den Speck würfeln. Sobald die Nudeln fertig sind, in der selben Pfanne den Speck auslassen und danach die Zwiebeln zugeben und mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch würzen und die Nudeln und den Creme fraiche zugeben. Alles gut miteinander vermischen und erwärmen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Einfriertipp: Die Wurstnudeln vor dem Einfrieren gut auskühlen lassen und nach dem Auftauen auf kleiner Flamme mit etwas Milch in einem Topf erhitzen.

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