(Vorspeise, 3 Portionen)

Zutaten: ¼ kg Zwiebeln, etwas Margarine, Salz, Pfeffer, ½ l Rindssuppe, ¼ l Weißwein, 1 Scheibe Weißbrot und 1 EL geriebener Käse pro Person

Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Margarine erhitzen und darin die Zwiebeln leicht bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Suppe auffüllen und kochen lassen. In der Zwischenzeit jede Weißbrotscheibe mit Käse bestreuen und im Grill goldgelb überbacken. Zum Schluss den Weißwein in die Suppe geben und nochmals erwärmen - die Suppe darf nicht mehr kochen! Die Suppe über die Brotscheiben gießen und heiß servieren.

Einfriertipp: Die Suppe ohne die Brotscheiben einfrieren, diese immer frisch zubereiten.

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