(Hauptspeise, 2 Portionen)

Zutaten: 200gr Spaghetti, ¼ kg frische Tomaten, 4 Sardellenfilets, 50gr schwarze Oliven, 20gr Kapernbeeren, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Tabasco, Salz, Oregano, Parmesan, Olivenöl

Hinweis: Die Sardellenfilets gibt es in Öl zusammen mit den Kapern eingelegt zu kaufen.

Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Sardellenfilets gut abtropfen lassen, die Oliven entkernen. Kapern, Sardellen und Oliven ebenfalls in sehr kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, waschen und fein schneiden. In wenig Olivenöl rösten. Tomaten zugeben und ca. 3 min köcheln lassen. Die Kapern und die Oliven zugeben, mit Salz, Oregano und Tabasco würzen und dick einkochen. Sardellen und die feingehackte Petersilie untermischen und die Sauce nochmals abschmecken. Die Spaghetti abseihen, kurz abtropfen lassen und sofort mit der Sauce vermischen. Mit geriebenen Parmesan bestreut auf vorgewärmten Tellern servieren.

Einfriertipp: Die Nudeln sollten Sie immer frisch zubereiten. Die Sauce vor dem Einfrieren gut auskühlen lassen und nach dem Auftauen auf kleiner Flamme in einem Topf erhitzen.

Einkauf:

Kosten: ** Schwierigkeit: **

Zubereitung:

Zeitaufwand: ** Komplexität: **

Ersten Kommentar schreiben