Je nach Land und Kultur werden Salate meiner Erfahrung nach zu unterschiedlichen Zeitpunkten gegessen - vor oder nach dem Hauptgang, zum Hauptgang oder zwischen verschiedenen Gängen. Auf Grund dieser Inkonsistenz habe ich Salatrezepte meinem Geschmack entsprechend unter den Vorspeisen aufgelistet - die Verwendung steht jedoch letztendlich Ihnen offen.