Etliche Besucher mögen sich fragen, wie ich auf die Idee gekommen bin, ein Kochbuch zu schreiben.

Wie so oft ist die Geschichte dahinter recht einfach. In meinem ersten Studienjahr in Wien habe ich in einem Studentenheim gelebt, in dem Kochen groß geschrieben wurde. Gerichte wurden oft gemeinsam zubereitet und ich wurde etliche Male nach den Rezepten gefragt. Nachdem im Laufe dieses Jahres die Anfragen von Freunden aus Vorarlberg zunahmen, die gern gesehene Gäste bei meinen Abendessen waren (und es immer noch sind), entschloss ich mich 2003 eine Sammlung meiner bevorzugten Rezepte zu erstellen.
Als BWL-Student hatte ich natürlich eine Zielgruppe im Auge - Studenten. Deshalb waren die Rezepte in dieser ersten Auflage recht einfach in der Zubereitung und Verwendung von Gewürzen und Utensilien. Zusätzlich habe ich noch eine kurze Einführung ins Kochen für die Zielgruppe verfasst, die mehrheitlich wenig über die Terminologie und Zubereitung wusste.
Zu diesem Zeitpunkt dachte ich nicht im Entferntesten daran, diese Sammlung online zu stellen (da meine Interessen mehr in der Küche liegen als bei Computer). Mein guter Freund Markus machte mir jedoch ein hervorragendes Geburtstagsgeschenk im selben Jahr. Er nutzte dabei sein neulich erwachtes Interesse an Webdesign und integrierte meine Sammlung in seine Website. Nach einem Jahr stand ein weiterer Geburtstag vor der Tür und wir entschlossen uns, die Seite mit Markus' erweitertem Wissen neu zu gestalten und die Rezeptsammlung auszuweiten. Zusätzlich entschlossen wir uns, die Zielgruppe von Studenten auf Singles auszuweiten, um einen breiteren Markt online anzusprechen, weshalb die Einführung ins Kochen ebenfalls überarbeitet wurde.

Dieser Stand wurde dann für zwei Jahre beibehalten, bis 2006 (wieder einmal) mein Geburtstag bevorstand. Markus' Wissen und Erfahrung im Webdesign hat über diesen Zeitraum enorm zugenommen und er unterbreitete mir den Vorschlag, die Website auf ein globales und professionelles Level zu heben.
Die Rezepte sind nun sprachlich sowohl an österreichische als auch an deutsche Gepflogenheiten angepasst, um die Nutzung für deutsche Köche zu erleichtern. Ferner ist die Seite nun in Englisch verfügbar, um die Rezepte auch international zu verbreiten. Dabei haben wir die unterschiedlichen Maß- und Temperatureinheiten im angelsächsischen und amerikanischen Raum berücksichtigt, um die Benutzerfreundlichkeit weiter zu erhöhen. Somit kann eine ganz neue Zielgruppe angesprochen werden: Kochbegeisterte in der ganzen Welt.
Ferner habe ich die Rezeptsammlung selbst signifikant erweitert, um eine noch größere Vielfalt anbieten zu können. Nach einem sehr produktiven Brainstorming in einem hervorragenden türkischen Restaurant in München sind der derzeit verfügbare Inhalt und die neue Navigationsstruktur entstanden, die nun genutzt werden können.

Das Einzige, was über den gesamten Zeitraum gleich geblieben ist - und auch in Zukunft gleich bleiben wird - ist mein Zugang zur Rezeptauswahl und zum Kochen selbst. Die Seite ist keine reine Datenbank, die von verschiedenen Nutzern weltweit gefüttert wird. Jedes Rezept wurde von mir selbst ausprobiert und angepasst, um den Geschmack nach meinem Standard zu verfeinern und die Zubereitung zu vereinfachen. Dies soll jedoch keinesfalls die Behauptung darstellen, dass ich einen besseren Geschmack als jeder andere Hobbykoch hätte.

Dieser Zugang soll einzig als Indikator dienen, dass jedes verfügbare Rezept von mir bewertet und gekocht wurde. Dies führt zu zwei Vorteilen für Sie: zum einen ist es sehr hilfreich bei der Nutzung der Suchfunktion nach den Kriterien "Zubereitungszeit" und "Schwierigkeitsgrad", zum anderen beinhaltet jedes Rezept meinen Zugang zum Kochen:

• meine Leidenschaft für gutes Essen,
• eine gesunde Ernährung durch einen konsequenten Verzicht auf die übermäßige Verwendung von Zucker, Salz, Fett, und Eiern, sowie
• die Zubereitung von wohlschmeckenden Gerichten durch die Verwendung von frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten in Kombination mit einer Vielzahl von Gewürzen.

Ich hoffe, dass die neuen Features, wie zum Beispiel die Kommentar- und Suchfunktion oder das Einreichen Ihrer eigenen Rezepte, die Navigation auf Nicook.eu noch angenehmer für Sie machen und Ihren Appetit auf neue Rezepte zusätzlich steigern. All dies zusammen wird hoffentlich zu Ihrer großartigen Erfahrung im Umgang mit Nicook.eu beitragen und mir bei der Verbesserung und Erweiterung der Datenbank mit Ihrer Unterstützung helfen.