Für all jene, die sich fragen, wer hinter dieser Rezeptsammlung steht, soll diese Information eine kurze Orientierung darstellen:

Ich heiße Nicolas Microys, bin 1982 in Österreich geboren und kurz gesagt: Ich liebe gutes Essen. Diese Tatsache habe ich hauptsächlich meiner Mutter zu verdanken, die - wie so viele Mütter - die beste Köchin ist, die ich kenne. Sie war es auch, die mich in jungen Jahren gegen meinen Willen in die grundlegenden Fertigkeiten eingewiesen hat. Damals habe ich den Sinn dahinter nicht ganz verstanden - immerhin gab es jeden Tag hervorragendes Essen, um das ich mich nicht zu kümmern hatte. Diese Situation änderte sich schlagartig, als ich mit meinem Studium in Wien begann. Schnell wurde mir bewusst, warum mir meine Mutter dieses Wissen vermittelt hat: Ich konnte meine Leidenschaft erhalten und - noch viel wichtiger - selbst entfalten.

Neben Kochen und Essen beschäftige ich mich hauptsächlich mit Sport, Reisen, neue Kulturen und Menschen kennen lernen, ausgehen und Freunde treffen. Ich bin weder ein professioneller Koch in einem Restaurant, noch habe ich eine Kochsendung im Fernsehen - die ich wohl auch nie haben werde.

Nach dieser kurzen Einleitung mögen Sie sich vielleicht fragen, wieso Sie ausgerechnet mir in der Küche vertrauen sollten.
Nun, es sind alle Rezepte auf dieser Seite ausschließlich von mir ausgewählt und, was noch wichtiger ist, von mir gekocht und verbessert worden. Somit kann ich eine konsistente Bewertung und Terminologie sicherstellen, was der Qualität der Rezepte zu Gute kommt.
Außerdem wissen Sie ja bereits, dass gutes Essen meine Leidenschaft ist und ich nicht nur gerne selber koche, sondern die Gerichte noch lieber mit Freunden teile. Somit hoffe ich, dass ich ein Gericht mit Ihnen durch meine Rezepte teilen kann und wünsche viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren!