Das Bewertungssystem ermöglicht Ihnen einen einfachen und schnellen Überblick zu vier wichtigen Kriterien eines guten Rezeptes.

Die Rangordnung geht dabei jeweils von einem bis zu fünf Sternen. Je mehr Sterne, umso höher ist der Aufwand in der jeweiligen Kategorie. Die Bewertung der Rezepte erfolgt dabei ausschließlich von mir, weshalb ich eine gewisse Konsistenz der Bewertung sicherstellen kann, die Ihnen den Rezeptvergleich erleichtert.

Zum einen habe ich den Einkauf von Zutaten in Kosten und Schwierigkeit unterteilt.
Bei den Kosten habe ich nur die Hauptzutaten beleuchtet, da ich von einem gewissen Grundstock an Zutaten ausgehe, die nicht extra gekauft werden müssen. Vier oder fünf Sterne bedeuten also in Summe eine nicht unerhebliche Kostenbelastung und sind auch oft direkt mit der Schwierigkeit der Zutatenbeschaffung verbunden.
Die Schwierigkeit hängt mit der "Exotik" der Zutaten zusammen. Dies zieht einerseits saisonale Aspekte in Betracht und andererseits die Verfügbarkeit in einem durchschnittlichen Supermarkt in Österreich und Deutschland. Eine hohe Anzahl an Sternen bedeutet in dieser Kategorie also entweder nur eine saisonale Verfügbarkeit oder aber einen erhöhten Suchaufwand in spezialisierten Geschäften oder Märkten.

Zum anderen habe ich die Zubereitung der Rezepte selbst in Zeitaufwand und Komplexität unterteilt. Beide Unterkategorien setzen eine gewisse Kocherfahrung voraus, sind also nicht für reine Anfänger geeignet.
Den Zeitaufwand habe ich ebenfalls in Sternen angegeben, da mir die Angabe einer exakten Anzahl von Minuten unrealistisch erscheint, da sie von zu vielen Faktoren, wie zum Beispiel Herdart, Pfannen oder Erfahrung, abhängt. Somit deutet ein Stern auf eine minimale Zubereitungszeit hin, während fünf Sterne durchaus mehrere Tage umfassen können, wenn zum Beispiel Marinieren oder Beizen involviert ist.
Die Komplexität der Zubereitung befasst sich hauptsächlich mit den notwendigen Kenntnissen, die für das Gelingen eines Rezeptes erforderlich sind. Wie bereits angedeutet, setze ich dafür eine gewisse Kocherfahrung voraus, die jedoch keinesfalls auf eine tägliche Beschäftigung mit der Materie hindeutet. Vielmehr gehe ich auf die verschiedenen Arbeitsschritte und deren Zusammenhänge ein, die zur Vollendung notwendig sind.

Ich hoffe, Ihnen mit dem Bewertungssystem das Nachkochen und Gelingen der einzelnen Rezepte zu erleichtern und die Freude am Essen dadurch zu erhöhen.